Gum Paste (Pasta de Goma)

 

Gum Paste

El "gum paste" o pasta de goma sirve para crear figuras, flores o cualquier cosa que queramos poner en el pastel.

100grs (Como la muñequita de abajo)

Ingredientes:

• Fondant (masa hecha, checa la receta en el lado derecho del blog)
• ½ tsp de CMC (carboximetilcelulosa), tylose powder (tylo powder) o goma tragacanto. 

Instrucciones:

1. Esparcir el CMC, tylose powder o goma tragacanto en el fondant y amasar bien hasta que este completamente integrado.
2. Trabajar inmediatamente porque se seca muy rápido o cubrir con plàstico autoadeherente. 

***Y ya está listo!!!! ***

Recomendaciones:

• Lo mejor es utilizarlo justo al momento que se hace, ya que la finalidad del polvo es que la masa se seque más rápido y no se deforme mientras se este secando.
• Se puede utilizar el fonadant ya coloreado o se puede pintar directamente sobre la figura creada.
• El CMC, tylose powder o goma tragacanto vienen en diferentes presentaciones y marcas, usa la que mejor te parezca o convenga. :)

Glosario:

Tsp= teaspoon (cucharita de té)

 

Ésta la hice yo ;) espero les guste.

Galletas con Chispas de Chocolate

Galletas con Chispas de Chocolate

Deliciosa receta para preparar unas ricas galletas que disfrutaran tanto niños como grandes ;)

Rinde 4 docenas aprox.

Ingredientes:

• 220 grs de harina de trigo.
• ½ tsp de polvo para hornear.
• ¼ tsp de sal.
• ½ tsp de bicarbonato de sodio.
• 125 grs de mantequilla sin sal.
• 125grs de azúcar granulada.
• 105 grs de azúcar moscabado.
• 1 huevo.
• 1 tsp de extracto de vainilla.
• 185 grs de chispas de chocolate semi amargo.
• 125 grs de avellanas tostadas y picadas. (opcional)

  Instrucciones:

1.  En un tazón grande, batir a velocidad alta la mantequilla hasta que esté cremosa y esponjosa.
2. Agregar el azúcar granulada y mascabado, seguir batiendo hasta que ya no se sienta arenosa la mezcla.
3. Agregar el huevo, vainilla, harina, polvo para hornear, sal y bicarbonato de sodio.
4. Batir a velocidad baja hasta que todo esté bien incorporado.
5. Agregar por último las avellanas y las chispas.
6. Humedecer las manos para hacer bolitas de aprox. 2cm y colocarlas sobre las charolas. Dejar una separación de 5cm entre cada bolita.
7. Precalentar el horno a 350ºF (180ºC) y después meter las charolas y hornear durante 15 min.
8. Pasado el tiempo dejar enfriar sobre rejillas de alambre o si no se cuenta con éstas, dejar las charolas en un lugar fresco y seco.

*** Y ya están listas para comer ***

Recomendaciones:

• Las chispas quedan mejor si se colocan una vez que las bolitas están en las charolas.

Glosario:

Tsp= teaspoon (cucharita de té)